Eten en drinken in Praag
Sushi aan de Moldau
Traditioneel is de Boheemse keuken nogal stevig met aardappelsoep, knoedels en kool op de kaart. Maar na de val van de Muur is er veel veranderd en kun je op steeds meer plekken terecht voor gerechten uit alle windstreken van de wereld. De lunch is in Praag trouwens de belangrijkste maaltijd. Mijn favoriete lunchlocaties (want prachtig gelegen en goede keuken) zijn La Perle de Prague en Hergetova Cihelna.
Fooi geven
In Praag is het gebruikelijk om fooi te geven. De fooi bedraagt gemiddeld 10 procent.
Proost!
Nergens ter wereld wordt zoveel bier gedronken als in Tsjechië: 160 liter per hoofd van de bevolking per jaar. In de traditionele restaurants en pubs krijg je dan ook standaard halve liters voorgeschoteld. Ook populair in Tsjechië is de lokale kruidenlikeur Becherovka (42 % alcohol).Wat mij opviel en verbaasde was dat je in Praag overal absint kunt kopen. Ik dacht altijd dat na Van Gogh niemand zich meer aan het gifgroene artiestendrankje durfde te wagen.
Mooi uitzicht op de Karelsbrug. Cityexpert tip: Hergetova Cihelna
Modern ingericht klasse-restaurant gelegen op een toplocatie aan de Moldau met uitzicht op de Karelsbrug. Het publiek bestaat uit zakenmannen, fotomodellen en celebrities. Dankzij de relatief lage overhead in Tsjechië voor Nederlanders nog goed te betalen, maar je kunt op je vingers natellen dat dit over niet al te lange tijd zal veranderen. ‘Praha’ betekent ‘drempel’ en qua horecaprijzen is de stad hard op weg die drempel over te gaan. Snel naar Praag dus, nu het nog betaalbaar is, en een tafeltje bij het raam reserveren van dit beroemde restaurant dat deel uitmaakt van de Kampa Group. Cihelná 2b, 118 00 Praha 1, www.kampagroup.com.
De lekkerste kwarktaart: Cukrkávalimonáda
Slenterend over Kampa eiland stuitte ik op dit relaxte eetcafé, waarvan het balkenplafond doet denken aan een Delftsblauw servies. Vriendelijke bediening, fijne muziek, goede pastaschotels en misschien wel de allerlekkerste kwarttaart van Praag. Helaas is de wijn niet te drinken, maar qua sfeer en eten een absolute aanrader. Alleen open voor de lunch! Lázeňská 7, Malá Strana (Kleine Zijde).
Varken aan het spit:
Restaurace Lví Dvůr
Ideaal (lees: commercieel) gelegen restaurant, want hier stoppen alle touringcars voor de Praagse Burcht. Op de menukaart van dit traditionele restaurant vind je onder andere varken aan het spit, het lievelingsgerecht van koning Rudolf II. Ik hield het bij een kop koffie. Het was tenslotte pas half elf ochtends toen ik er was. ’s Zomers kun je er buiten eten. Pražský hrad, U Prašného mostu 6/51, Praagse Burcht, www.lvidvur.cz.
Strakke pasta’s: Pasta Caffé
Helemaal goed. De ligging is leuk (hartje joodse wijk), de mensen die er komen zijn leuk (jong en trendy), het eten is heerlijk en het interieur très hip met grote zwart-wit foto’s aan de muur. ’s Zomers drinkt iedereen hier zijn cappuccino buiten. Vězeňská 1, joodse wijk.
De kubistische keuken: Grand Cafe Orient
Café van het Museum voor Tsjechisch Kubisme, gevestigd in het Huis van de Zwarte Madonna. Mooier servies dan hier krijg je niet voorgeschoteld. Overigens ook te koop in de museumwinkel op de begane grond. Dům U Černé Matky Boží (Huis van de Zwarte Madonna), Celetná 34www.grandcafeorient.cz
Zien en gezien worden: Pravda
In dit strak ingerichte restaurant is het de bedoeling minstens even strak te kijken, ook als je de rekening krijgt! (Oeps). Pravda is de ontmoetingsplek voor de hot & handsome in de PC Hoofstraat van Praag. ’s Zomers zit hip & vip buiten en kun je er nog veel beter mensen kijken dan ‘s winters. Een parkeerplek voor je Hummer kun je vergeten, daar staan er al vier van voor de deur. Pařížská 17, www.pravdarestaurant.cz.
Tussen de fotomodellen: Café Barock
Café Barock is anders dan de naam doet vermoeden niet barok maar modern ingericht. Je verkeert er in het goede gezelschap van fotomodellen, die je hier van alle kanten aanstaren op grote zwart-wit foto’s aan de muur. ’s Zomers op het terras kun je er vanachter je onbetaalbare Cesar Salad tout posh Praag voorbij zien paraderen. Pařížská 24, www.barockrestaurant.cz
Waar de wereld werd verbeterd: Café Slavia
Mensenrechtenactivist en latere president van Tsjechië Václav Havel ontmoette hier zijn eerste vrouw Olga. Later kwamen Bill en Hillary de politiekcorrecte sfeer proeven in dit art deco dissidentencafé. Ik bestel er een becherovka (42 % alcohol) en krijg met elke slok meer het gevoel deel uit te maken van de Praagse geschiedenis. Bijzonder populair bij de Pragenaars zelf. Toen het café in 1992 sloot, leidde dat tot felle protesten van de bevolking, onder wie Havel. In 1998 heropend. Smetanova 2, Nieuwe Stad.
Prachtig uitzicht: La Perle de Prague – Cityexpert tip
Op de bovenste etage van het ‘Dansende Huis’ bevindt zich een van de beste restaurants van de stad: La Perle de Prague. Een plek die schreeuwt om superlatieven. Te beginnen met het gebouw zelf dat ook wel ‘Ginger & Fred’ wordt genoemd, omdat de golvende gevel van het postmoderne kantoorgebouw uit 1996 herinnert aan het beweeglijke danspaar Fred Astaire and Ginger Rogers. Het eten is exquis, de bediening uitstekend maar wat La Perle pas echt bijzonder maakt is het uitzicht over de stad, de Moldau en de St. Vituskathedraal. Je schijnt er te moeten reserveren, maar wij waren ’s middags de enige klanten. Dancing House, Rašínovo nábřeží 80, Nieuwe Stad, www.laperle.cz
Kafka dronk er koffie: Café Louvre
En niet alleen Kafka, ook zijn goede vriend Max Brod kwam regelmatig naar Café Louvre voor een kop koffie en ongetwijfeld een intellectueel onderonsje. Een andere beroemde bezoeker was niemand minder dan Einstein. In 2002 bestond het café 100 jaar. Lekker druk, zelfs op een maandagavond, en extra bijzonder dankzij een grote biljartkamer achterin. Národní 22, Nieuwe Stad, www.cafelouvre.cz
Terug in de tijd: Kavárna Obecné Dům (Representatiehuis)
Kroonluchters, grote spiegels, marmer, chroom, wandschilderingen en heel veel obers die rondrijden met karretjes vol taart. Je zal geen spijt hebben van de taartjes. Maar ga er niet warm eten, mijn beef roll met dumplings was ronduit smerig: toeristen-‘kwaliteit’. Gelukkig heb je in deze schitterende entourage veel afleiding. Alles ademt art nouveau, alsof Alfons Mucha en Sarah Bernardt elk moment kunnen binnenwandelen. Náměsté Republiky 5, www.obecni-dum.cz.
Een klassieker: Mlýnec
Klassiek (tikkeltje te klassiek) ingericht restaurant naast het Smetana Muzeum. ’s Zomers bediening op het terras met uitzicht op de Karelsbrug. Verfijnde keuken en goede wijnen. Novotného lávka 9, Oude Stad.
Ook lekker…
Bellevue, Smetanovo nábezi 18, Praha 1, tram 17, 18 gemiddelde prijs € 40.
Circle Line, Malostranské námêstí 12, Praha 1, tram 12, 22, gemiddelde prijs € 30.
David, Trzistê 21, Praha 1, tram 12, 22, gemiddelde prijs € 30.
Bazaar Mediterranée, Nerudova 40, Praha 1, tram 12, 22, gemiddelde prijs € 10. (mooi uitzicht over het water, ’s zomers eten op het terras).
Cicala, Zitná 43, Praha 2, metro: I.P. Pavlova, gemiddelde prijs € 6.
Le Saint-Jacques, Jakubská 4, Praha 1, tram 5, 14, 26 gemiddelde prijs € 5.
Tafelend over de Moldau
Vanaf de brug Chechuv Most vertrekt de restaurantboot Boat Praha die in drie uur over de Moldau naar Vysehrad-kasteel dobbert. Het gepraat van gidsen in zes talen blijft achterwege, waardoor je rustig kunt genieten van het uitzicht (en je eten). Boat Praha, vertrek vanaf Chechuv Most (brug tussen Josefov en Praagse Burcht), tel. 00420-6-08922233, metro Staromestska.
Sovjetkantine
Sovjet-tijden herleven in deze ondergrondse kantine, waar Boheemse klassiekers op ouderwetse wijze worden bereid en de Pilsner Urquell rijkelijk vloeit. Aanschuiven (en afruimen als u bent uitgegeten). 37 Patro, ma-vr 08-20u, za/zo 10-20u, tel. Jungmannovo Namesti (in metrostation bij ingang lijn B), metro Mustek.
Design
Alleen al om de inrichting zou je hier willen gaan eten. Menu’s vanaf 17 euro. Kaart: spannende mix van traditioneel Tsjechisch en internationaal. Wapenfeiten: gekozen als Central Eastern Europe’s ‘Restaurant of the year’, maar ook als beste restaurant van Praag door Gourmet 2001. Ligging: hartje oude stad. Open: ma-zon 12.00-15.00 17.30 – 23.00. Betlémské námestí, Liliová, tel. 222 221 155, www.vzatisi.cz
Sovovy Mlýhny: Prachtig terras aan het water
Goed lunch-adres voor de zomer: Sovovy Mlýhny, aan de voet van het Kampa Museum. Je zit hier onder zachtgele parasols en kijkt uit over de Moldau en Karlsbrug. U Sovovych Mlýno 2, Praha 1 – Kampa. Vijf minuutjes lopen vanaf de Karlsbrug. www.sovovymlyny.com
Café Savoy, since 1893: Fijn ontbijtadres
Hip ontbijten in ‘barokke’ sfeer. Het restaurant maakt deel uit van de Ambient Group, waartoe ook het moderne Pastacaffé behoort. Plus: het terras, het rijk versierde plafond, de nabijheid van de Moldau (om de hoek) en de Petrin-heuvel (op kruipafstand). En het ontbijt natuurlijk!Vítězná 5, 150 00 Praha 5, +420 257 311 562, open: ma–vr 8.00 – 22:30/zat-zon 09.00-22.30, www.ambi.cz
Reacties
Er zijn 2 reacties geplaatst
Plaats een reactie
Cremeria Milano is sinds mei 2009 gesloten.
Beste Marianne,
Bedankt voor je reactie! We hebben dit adres van onze site verwijderd.
redactie REIZEN Magazine