Weense wijnen
Wijnliefhebbers kunnen in Wenen, of beter gezegd, aan de rand van Wenen hun hart ophalen. In de buitengewesten van de stad (met de metropool vergroeide oude dorpjes), vind je die Heurigen. Deze wijnlokalen hebben een lange ontstaansgeschiedenis.
Hun naam gaat terug naar het jaar 1784 en is afgeleid van het woordje heuer (=nu, van het huidige jaar). Kaiser Joseph II vaardigde toen een wet uit, waarin hij de wijnboeren onder strikte voorwaarden toestond hun eigen geproduceerde wijn van dat jaar tegen een zelf te bepalen prijs te verkopen.
Met die strikte voorwaarden nemen veel wijnlokalen het al lang niet meer zo nauw. Veelal worden er verschillende wijnen ook van andere wijngoederen geschonken. Dat gaat gepaard met stevige kost, want je moet natuurlijk wel een bodem leggen. De meest gebruikte druif voor de jonge wijn is de inheemse grüner veltliner.
Dit is de Heurigen-pleisterplaats waar hele bussen vol toeristen naar toe gaan. Als de Weners op hun vrije dag het glas met elkaar willen heffen, zoeken ze de wat rustiger en rustieker gelegen plekken op. Juist die locaties heb ik voor je geselecteerd.
Een traditioneel oud-Weens wijnlokaal (sinds 1609), waar je zowel met de zelfverbouwde wijnen van de familie Wolff als met de traditioneel Weense keuken en de Oostenrijkse Hausmannskost kennis kunt maken. Een echt romantisch plekje gelegen tussen de wijnvelden. ’s Zomers als je op het terras zit, hoor je de klaterende bron in de tuin. Als het regent, geen nood, dan laat de familie de glasoverkapping over het terras neer en poken ze de houtkachtel binnen nog op. Ook in het ernaast gelegen lokaal Buschenschank Wolff kun je je een glas wijn drinken bij een knetterend houtvuurtje en kaarslicht.
Das Weingut Wolff, Neustift am Walde 19, Rathstraße 50, Tel: +43 (1) 440 37 27.
Die Buschenschank Wolff, Neustift am Walde 19, Rathstraße 44-46, Tel: +43 (1) 440 23 35, dagelijks open van 11.00-1.00 uur Met metro U4 of U6 naar station Spittelau, dan met bus 35A tot halte Neustift am Walde.
De wandeling die je moet maken om bij deze hoogst gelegen (kleine) Heurige te komen, is het al waard. Het uitzicht is om te zoenen, want je kijkt uit over de wijnbergen en de Donau. Houd daarom je camera standby. Er is een zelfbedieningsbuffet met traditioneel lokaal eten en ze hebben er verrukkelijke wijnen.
Sirbu, Kahlenbergerstrasse 210, Wien, tel.: +43 (1) 320 59 28 , open: april-half okt.: ma-za 15.00-24.00 uur, zon- en feestdagen gesloten. Bus 38A tot de eindhalte ‘Terminus Kahlenberg’ nemen, dan is het ongeveer een kwartiertje de Nussberg bergaf wandelen tot je er bent.
De Kachelofen, een soort in de muur ingebouwde allesbrander, aan de buitenkant bedekt met tegels geeft een heerlijke, gemoedelijke warmte af. Bij Zahel hebben ze er een paar staan in hun met veel lichthout ingericht lokaal. Met zijn 250-jarige leeftijd is dit een van de oudste Heurigen. En ze doen het goed, getuige de prijzen die ze de afgelopen jaren voor hun wijnen hebben gekregen. Traditionele keuken met prijzen tussen de € 8 en € 13 voor een hoofdgerecht. De kaart wordt regelmatig veranderd, kijk daarvoor op de website van dit lokaal.Zahel, Maurer Hauptplatz 9, Wien, tel.: +43 (1) 889 13 18. Open: van 11.30-24.00 uur op bepaalde dagen in de eerste helft van elke maand, zie voor meer informatie: www.zahel.at bij ‘Aussteckzeiten’. Het is handig van tevoren een tafeltje te reserveren. Met tram 60 tot aan Maurer Hauptplatz.
Nog een oudje onder de wijngoederen. Weingut Christ bestaat al 350 jaar en is het toonbeeld van een vader-op-zoon verhaal. Rainer Christ, de huidige eigenaar heeft al vele erkenningen voor zijn wijnen ontvangen. Een Heurige zoals je hem verwacht: binnen in het lokaal veel hout en gezellige zithoekjes, buiten zit je onder de wijnranken.
Weingut Buschenschank Christ Amtsstraße 10-14 uur, 1210 Wien, Tel: +43 (01) 292 51 52, open: in de oneven maanden dagelijks vanaf 15.00 uur, www.weingut-christ.at.
In september/oktober is het in Wenen de tijd voor ‘Sturm’-Zeit. Sturm is vergist druivensap, dat het stadium van wijn nog niet heeft bereikt. Het is lekker fris en het drinkt weg als limonade. Zo kwam ik er achter dat het verstandig is vooraf iets te eten en vooral niet te snel van dit goedje te drinken, want ‘sonst hat man den Sturm im Kopf’.
ein Viertel = 250 ml. wijn
ein Achterl = 125 ml wijn
ein Gespritzter = witte wijn met sodawater (lekker fris!)
PROST!
Plaats een reactie
